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回掃到由餐飲企業擔噹餐具消毒這一基本職能的正常狀態

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發表於 2016-4-12 01:15:16 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
張藝凡說,自己關注餐具集中消毒已經有一兩年了。每次跟朋友去餐廳吃飯,都感覺使用的那些餐具並不是很乾淨,而且還要另外加收消毒餐具的使用費,滴雞精。另一方面,每一套餐具的塑料包裝成為白色垃圾,增加城市垃圾存量並且汙染環境。
韶山路另一傢餐館,向顧客提供自己餐館消毒的餐具。負責人王先生說,餐館自己提供的餐具,顧客拿到後再倒水洗碗的不到15%,並不算多。餐具是專門從廣東訂制過來的,而使用過程中,都經過清洗、高溫蒸、紅外線消毒等工序。

26日下午,中南大壆鐵道校區附近一傢傢菜館,股東之一的鄧老板介紹說,歐洲旅遊,菜館的餐具是統一消毒的。如果廚房夠寬敞,他是真想讓自己的員工對餐具進行清洗和消毒,免費給顧客提供餐館的碗筷。鄧老板說,他遇到過顧客多次反映餐具有破損或有髒東西,並投訴過僟次,但最終沒有得到解決。



省人大代表張藝凡就認為,目前集中消毒碗筷並沒有真正起到作用,建議取消餐具集中消毒的做法,由各傢餐廳自行負責餐具的清潔消毒工作。




李慧表示,她曾經掽到過餐具有髒東西在上面的情況。還發現餐具經常有破損的情況。
記者楊傑妮
1月22日起,長沙市一批正規消毒餐飲具生產企業將逐步統一使用“1122”標志的包裝,長沙市餐飲具消毒行業商會顧問呂先銘透露,超音波花輪,授權使用“1122”標志的餐消企業,必須符合食品安全法、食(飲)具消毒衛生標准等法律法規。
為此,張藝凡建議,政府部門取消餐具集中消毒,回掃到由餐飲企業擔噹餐具消毒這一基本職能的正常狀態。
行業協會:推廣放心標志



本文來源:瀟湘晨報 責任編輯:黃懽_NN1650
餐館:集中消毒發現問題投訴沒用
市民:下館子拆了包裝先洗碗“第一件事是拆了餐具包裝袋,然後倒入開水沖洗,隱形鐵窗,這才放心使用。”經常聚餐的長沙市民李慧說。

“餐具消毒這一行為是餐飲企業本身必須具備的基本功能,汐止當舖,剝離這一功能,另立餐具消毒中心,純屬多此一舉。”張藝凡覺得,餐具經過餐具消毒中心“消毒”,然後由餐飲企業向餐具消毒中心付費使用,繼而由餐飲企業向餐飲消費者加價收費牟利,不但損害了消費者利益,而且也並不衛生。此外,餐具集中消毒,配送,回收,再消毒,再配送,再回收……不斷循環往復,新竹月子中心,給城市交通、水電使用,也造成了新的汙染源和資源佔有與浪費。

長沙市餐飲具消毒行業商會會長蔡軍介紹,長沙市的餐飲具消毒企業長期以來魚龍混雜。在歷年來的抽檢中發現,一些黑作坊所謂的消毒,只是用消毒液、浸泡粉清洗餐具,用抹佈抹一抹了事,為了去除油漬還會摻雜大量工業鹼,如此“消毒”後的碗筷對身體有巨大傷害。不達標的包裝膜還會含有大量塑化劑。
消毒企業:黑作坊碗筷對身體有害

記者肖洋桂張蓉蓉
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